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ALMONDEGAS DE RICOTA COM ESPINAFRE



Que tal as almondegas mais lights que você já comeu na sua vida???

Almondegas macias, gostosas, saborosas, e saudáveis? 
Sim.. essas são!

É... decepciona na primeira garfada, aqueles que esperam aquele sabor de carne suculenta... da aquele choque, mas logo você se sente novamente no limbo do prazer com o sabor dessa versão mais light das bolotas italianas. 

Confesso que a receita que vou descrever não é exatamente a da foto. 
Senti que algumas coisas poderiam melhorar, então a receita que segue já seria um upgrade, ou uma versão 2.0 melhorada, do que já ficou deliciosamente gostoso, como vocês podem ver na foto.

Pra não fugir da proposta, servimos com talharim de abobrinha, que nada mais é do que a abobrinha passada pelo descascador de legumes, e refogada no azeite com temperos básicos, e molho pronto com um pouco mais de cebola bem picada, e uns tomates picados, só pra ficar com mais sabor, e mais rústico, sabe?! 


Ingredientes:
500gr de Ricota fresca.
300gr de Espinafre bem picado
2 ovos
Aveia em farinha ou em farelo. 
Temperos a gosto. 


Modo de Preparo:
Processe ou amasse toda a ricota, e acrescente o espinafre ja cozido, e muito bem escorrido, picadinho. 
Acrescente também todos os demais ingredientes, menos a aveia. 
A aveia vai ser a responsável por dar uma liga melhor para sua almondega. O ovo já dá uma liga em tudo, mas a aveia vai garantir que ela não desmanche durante o preparo. 
Misture tudo, por aproximadamente uns 3 a 5 minutos, e então comece a acrescentar a aveia até obter uma massa mais densa.
Molde suas almondegas.
Duas coisas que eu não fiz, mas poderia fazer, é acrescentar na massa algum tipo de queijo que derreta, ou mesmo como recheio, e também poderia empanar com ovo e farinha de rosca, ou melhor ainda, ovo e chia. Daria aquele aspecto marrom mais escurinho sabe? Tipooo uma fritura. 
Grelhe as almondegas em um fio de azeite até dourar, e depois mais 15 minutinhos de forno.

E estão prontas as almondegas mais lights que você ja comeu na sua vida!!!


Fica a dica: 
A ricota pode deixar o prato um pouco arenoso, portanto, dê preferencia para preparar estas almondegas acompanhando pratos com molho!
E como tempero, saia do básico para o prato ter mais vida! Quem sabe cúrcuma, curry, páprica....  ;)


MÓVEIS E ACESSÓRIOS GEEK PARA COZINHA

Segue um resumo do que eu encontrei de mais diferente e divertido, neste universo geek para sua cozinha.

Tem umas coisas fantásticas, e outras incríveis. 

Não há como negar, que sua cozinha pode ficar com uma cara bem mais inovadora e alegre, alem de jovem.

Se você é do time que não entendeu metade.. Não se preocupe...

Pergunte para qualquer pré adolescente que ele vai te explicar certinho!











Fica a dica:
A maioria destes produtos são vendidos apenas na gringa. Mas não tenha medo de comprar em Ebay, Amazon, ou qualquer outro da China.
Faça sempre compras pequenas, pra evitar um grande prejuizo, caso ocorra, mas as chances são pequenas, se você comprar de um site com boa reputação.
Ah, e se ficar na dúvida na hora de comprar, deixe o link nos comentários, e algum contato, que eu te ajudo! ;)

RECEITA DE PANQUECA - RECHEIO DE BACON COM BACON


Eu poderia estar contando calorias, testando receitas alheias, praticando receitas mais lights como quase sempre... Mas hoje não. 

O lance hoje deste post é o seguinte: "Desgourmetiza e se joga!" 

Hoje pode, e amanhã a gente vê como faz.

Nessa linha, lembrei da receita de uma grande amiga, comadre, e amiga de infância da namorida - Marina Zampieri... A receita de panqueca com recheio de bacon. 

Segue os ingredientes para a massa 
(Não sei se são exatamente os que ela utiliza, porque ela me passou apenas o modo de preparo)
1/2 xícara de amido de milho (Maizena);
1/2 xícara de farinha de trigo;
1 xícara de leite;
1 ovo;
1 colher (de sopa) de óleo;
1 colher (de café) de sal;
1 colher (de café) de açafrão.
Bata tudo no liquidificador (ou mixer).

Ingredientes para o recheio:
Bacon - Quantidade necessária
Bacon - Quantidade do capricho
Bacon - Mais um chorinho

Modo de preparo:
Frite o bacon em tiras, e reserve. 
Coloque a massa de panqueca para selar, mas não redonda! Em tiras largas. 
Acrescente o bacon, mais um pouco de massa por cima, e vire até chegar ao ponto. 

Tetinha ne?
Harmoniza muito bem com... Qualquer horario, qualquer companhia, qualquer bebida... 
Afinal... Com bacon tudo vai bem né? 
Bacon is love!!!



Fica a dica:
Com um pouco de mel por cima, dá todo um charme e um toque bacana.
Se quiser um bacon um pouco mais saudável, coloque as tiras forradas e cobertas com papel toalha no microondas, inicialmente 2 minutos em potencia alta, e depois de 1 em 1 minuto até chegar no ponto de sua preferência. Fica mais crocante do que suculento, mas fica muito bom também! ;)


AIOLI CASEIRO COM ERVAS FINAS EM 2 MINUTOS


Para começar, você precisa saber a diferença entre uma Maionese e um Aióli. 

Basicamente, são bem parecidos, e o que os diferencia, é a presença de alho no Aióli, e a substituição do óleo na Maionese, pelo azeite no Aióli. 
Seria o que chamam de "Maionese de Alho", #sóquenão!... Aióle é mais leve e saudável. 

O modo de preparo, segue o mesmo para o Aióli ou para uma Maionese, então se você só tiver os ingredientes para uma maionese, bora lá que também vai dar certo. 

Ingredientes:
1 Dente de alho - Assim fica presente mas suave. Com 2 já fica com gosto de patê de alho. 
2 Gemas de Ovo. 
Suco de 1/2 limão. 
Sal.
Pimenta.
Ervas finas.
Azeite extra virgem. 


Modo de Preparo:
Cuidado!

O modo de preparo utiliza uma técnica chamada Emulsão, que nada mais é que uma reação química que faz os líquidos dos ingredientes, emulsificarem e se tornarem muito mais consistentes. 

Para isso, você precisa ter #feeling e ser paciente. Mas longe disso ser um processo difícil. 

Primeiro, em um liquidificador, acrescente as gemas, o sal, as ervas, a pimenta, e o suco do limão.

Sobre as ervas, eu utilizei manjericão e hortelã colhidos da minha micro horta na hora. 

Bata em velocidade baixa, por 4 a 5 segundos, e comece a acrescentar o azente em um fio fino. 

Vá observando desde o início a consistência.. Lá em casa, com um fio fino, utilizei 500ml de Azeite e mais ou menos uns 40 a 45 segundos para emulsificar completamente. 

Ao final, acerte o sal se necessário, e raspas de limão siciliano se quiser deixar seu molho mais tropical. 

Assim que ficar pronto, leve a geladeira, e mantenha sempre gelado. 

Com uma boa conservação, seu molho dura até 2 dias!

Combina perfeitamente com um hamburguer gourmet (Sugestão: O que já ensinei de fraldinha com bacon), com uma salada, ou até mesmo em outros preparos. 

Fica a dica:
Puts.. Você errou alguma coisa e ficou líquido???

Se você por alguma razão não conseguir emulsificar seu Aióli de primeira (como já aconteceu comigo), não vá acrescentando muito Azeite que não resolve. 
Pare tudo, despeje a "caca" em outro recipiente, e no liquidificador vazio, bata 1 gema por 5 segundos com sal, pimenta, limão, e vá acrescentando o Azeite aos poucos, tudo de novo. Se você fez tudo certinho, pode confiar que vai dar certo. Aí, quando emulsificar, você pode ir acrescentando de volta, por um fio fino, a mistura que você estragou e ficou de lado. ;)

MISTO QUENTE COM OVO - OSTENTAÇÃO


Noite de sábado... Dia chuvoso, e preguiça reinando soberanamente em berço esplêndido... 
O que fazer?

Há! 
Pegue o que tem na geladeira, e seja criativo!!!


Neste ultimo sábado, estávamos em casa eu e a namorida, sem planos, e passamos a tarde vendo séries (Breaking Bad) na tv... E neste dia eu pela manhã já havia limpado a casa, ido ao shopping, passado na sogra, corrido meus 8km, então estava realmente cansado e indisposto. 

Sair pra comer?

Ahh não rolava. 

Balada?
Nem pensar!


Mercado?
Nem a pau, Juvenal!


A patroa esta em uma dieta para diminuir o colesterol, então o dela ja estava reservado... 
Um prato apetitoso (para quem não precisa comer aquilo todos os dias), com salmão, verduras e legumes.. Mas mesmo assim, eu queria algo fora do trivial. 


Na geladeira?
Apenas ingredientes para meu querido lanche das noites da semana anterior, entre outras coisas que não se encaixavam. 


A criatividade:
Eu já havia visto um vídeo, onde eles pegavam um pão de hambúrguer, retiravam uma "tampinha" da parte de cima, amassavam o miolo forrando com parma, e finalizavam com um ovo, a tampa, e forno por 30 min. 


Pensei em fazer diferente! Mas inspirado!

Peguei meus pães... 3 fatias, sendo a de cima, aquela primeira e desprezada fatia!
1 fatia das comuns, eu dei uma leve tostada em apenas um lado, com um pouquinho de manteiga, em uma frigideira anti aderente.

E montei assim:

Fatia tostada para baixo, 2 camadas de presunto magro. Para aí!


Agora, monte separadamente, 2 camadas de queijo prato, ou mussarela, 1 fatia comum de pão, 2 camadas de queijo prato, ou mussarela novamente, e aquela primeira fatia do pão. Precisa ser exatamente nesta ordem!

Nesta segunda pilha, faça com uma faca, um quadrado ou um círculo no centro. 

Retire este centro. 

Agora você terá uma pilha rasa de pão e presunto, e outra com um furo no meio... 

Junte as duas, sendo a mais rasa, logicamente por baixo. 


Coloque-a em uma assadeira, forrada com papel alumínio com uma boa sobra para depois poder fechar seu lanche. 

No furo, coloque um ovo, e salpique sal (pouquinho), parmesão, e se quiser, salsinha. 

Leve ao forno médio pré-aquecido por 20 a 25 min para uma gema mole, ou mais tempo para uma gema mais durinha. 



Fica a dica:
Pimenta do reino, ou pimenta calabresa também cairiam bem.
Ao servir, corte ao meio para aproveitar melhor a gema mole do ovo.
Prefira pão integral! ;)

ENTREVISTA - Lu Dukanrj - POR UMA VIDA MAIS DIVA

Luciana - Lu Dukanrj

E hoje inauguramos mais uma sessão em nosso blog. ENTREVISTAS.

Já temos entrevistas em edição com Chefs profissionais, empresários, Startup Managers, Trending Makers, entre outros...

E para começar, iniciaremos com o pé direito!

A entrevista de hoje é com a Luciana, do perfil do Facebook– Lu Dukanrj.

Glutona, dançarina, bibliotecária, casada, e mãezona de 2 boxers, conforme ela própria se descreve, também é a personalidade por trás do site e weblog – PorUmaVidaMaisDiva, da página de dietas LuDukanrj, e da página também no Facebook – Por Uma Vida Mais Diva.

A Luciana é uma estudiosa e praticante dos métodos Dukan. 

Se jogou de cabeça nos estudos e nesta jornada, e tem vivido isso tão intensamente, que resolveu compartilhar um pouquinho do seu conhecimento, experiencias e resultados, criando estas páginas de audiência tão exponencial.


Nos esbarramos na esfera virtual, falando sobre nossos trabalhos para a Internet, e desde então, imaginei que seria de grande valor para o TecnologiaeCozinha, uma entrevista com esta especialista sobre Dukan, um assunto que já foi tão recorrente por aqui.

Agora sim, vamos à entrevista:

Lu, vamos começar falando sobre uma grande alegria para você, que foi conhecer e praticar os seguimentos Dukan... Como você tomou conhecimento da metodologia, e o que fez você se aventurar nela?

A Dukan surgiu na minha vida depois de um comentário que todas as mães costumam fazer, afinal elas são bem sinceras né :P  “filha você esta muito gorda” hahaha.  Logo em seguida do comentário, ela me mostrou o livro e foi aí que tudo começou. É claro que uma declaração dessa feita por várias vezes aliada a problemas de coluna, dores no joelho, faz você parar pra pensar sobre a sua real situação de saúde. Foi aí que “a ficha caiu”. Em uma quarta-feira dia 03 de junho de 2013.


Você já havia tentado antes, alguma outra dieta, ou reeducação alimentar? Se sim, funcionou? Como foi sua experiência?

Já tentei tudo que você possa imaginar... Todos os remédios, todas as dietas e nunca deu certo. RA sempre foi complicado para mim por conta de restrição de calorias. Quem sobrevive com 1200 cal por dia???? Eu sou daquelas que gosta de um bom prato de “peão”.


Na sua opinião, bem pessoal, quais os pontos positivos, e quais os negativos da metodologia Dukan?

Pontos positivos: pra quem  é glutona como eu ( o que eu acho que é o caso da maioria dos gordinhos), dentro dos alimentos permitidos você pode comer a vontade, sem contar peso, calorias ou sequer ficar medindo o tamanho da palma da mão hahaha. Ir a uma churrascaria e comer um BOI INTEIRO!!! Isso é bem interessante não acha?
Pontos negativos: na semana de ataque tem muita gente que surta, não foi o meu caso. Há quem sinta falta das frutas, pois ele corta nas duas primeiras fases. Mas também aos meus olhos não fez falta. Meus exames de sangue estão maravilhosos. Enfim... Não acho, no meu ponto de vista, que tenha “pontos negativos”. Existem restrições como qualquer outro tipo de dieta e RA.


Você pessoalmente, encara “Dukan”, como uma educação alimentar, ou dieta?

Encaro a Dukan como estilo de vida.


Me diga, a quanto tempo você já pratica, e me conte sobre os resultados físicos, e psicológicos positivos e negativos, caso existam.

Virei praticante fiel.. de vez em quando dou umas escorregadas, mas isso faz parte, afinal não somos de ferro. Eliminei 19kg!!! Saúde física 100%, psicológica nem se fala!!! EGO LA NO CÉU!!! Não é a toa que criei meu site para espalhar minhas história e receitas para inspirar mais e mais seguidoras.


O Dr. Dukan tem se reciclado, e reciclado também seus ensinamentos, e você tem acompanhado de perto essa “evolução”. Qual a sua opinião sobre isso? Acha que esta realmente mudando/melhorando? E pra quem vai começar agora, você indicaria para este inicio os primeiros livros, ou já pode iniciar nos os ultimos?

Na verdade o ensinamento dele é sempre atualizado de acordo com novas pesquisas. Ele é médico e com certeza 100% capacitado para orientar pessoas no emagrecimento. O cara não ia jogar o nome dele no ventilador sem ter certeza das coisas que fala e sempre baseado em estudos, ÓBVIO. O livro indicado para todo mundo conhecer a dieta é o “Eu não consigo emagrecer”, que foi o primeiro a ser lançado. Os outros são acréscimos ou edições melhoradas como o “Método Dukan Ilustrado”. O que ele tem publicado, por exemplo são livros de receitas baseadas na dieta – “Receitas Dukan” e “Confeitaria Dukan”. O último lançamento foi o “60 dias com Dukan”, mas esse não é completo, ele só explica até a 2ª fase da dieta. Tenho todos os livros e sou super antenada em tudo de novo que aparece sobre a Dukan.


Existem muitos críticos ao Dukan, especialmente sobre os efeitos a longo prazo em relação à restrição de alguns grupos de alimentos, e o excesso de outros, inclusive por parte de Endócrinos experientes... Como você se posiciona nesta discussão?

Não tive problemas, conheço algumas “mil pessoas” que seguem a metodologia , todas me relatam melhora na saúde!!! O que acontece é que existem pessoas que já tem a saúde “prejudicada”, essas deveriam se orientar de forma melhor antes de começar qualquer dieta, independente de qual seja.  Sempre vão existir pessoas a favor e contra. Precisamos ter bom senso e sempre que possível ser orientados por alguém mais experiente, neste caso um endócrino ou uma nutricionista.


Sobre a sua página no Facebook também sobre o assunto, que por sinal anda crescendo e bombando... Por que você decidiu criar, e qual o feedback que você já teve dela até agora?
E quanto as pessoas que você já auxilia... A maioria conseguiu manter a disciplina e obter os resultados esperados?

Criei minha página http://porumavidamaisdiva.com.br, tenho o meu perfil da dieta no face Lu Dukanrj e criei também minha página no facebook “Por Uma Vida Mais Diva” exclusivamente com o objetivo de mostrar minha história, dividir minha experiência na dieta publicando receitas testadas e aprovadas, contando histórias de sucesso e etc. Eu acho que quando algo faz bem para gente, temos que espalhar pros quatro cantos do mundo e ajudar sempre. Tem muita gente que as vezes precisa escutar uma única palavra de apoio para mudar a vida. Estou aqui para isso.


E agora... Com os resultados do Dukan no seu corpo já garantidos, e sua página em franco crescimento, quais são seus próximos objetivos?

Boa pergunta... Depois de ser demitida no final do ano passado, com praticamente 13 anos de empresa, a Dukan pode estar abrindo novos caminhos para mim. Parece que nada esta sendo por acaso. Atualmente estou me empenhando em ajudar pessoas fazendo comidas e quitutes Dukan para vender. Eu sei o quanto é difícil fazer essas receitas, sei que muita gente não tem tempo e resolvi ajudar... Espero que de certo!!! Muitos projetos e novas esperanças!!!


Lu... Agora para finalizar... 

Você gostaria de deixar alguma mensagem para quem estiver interessado em iniciar, ou já estiver entre alguma fase, ou até mesmo aos críticos e céticos?

Os críticos e céticos foi SENSACIONALLLLL!!!! A verdade é que não existe receita certa. Tudo na vida é adaptável. Sou daquelas que ARRISCA, TENTA... Se não der certo, pelo menos tentei. Estou muito feliz e satisfeita com meu novo estilo de vida. O que eu diria pros que querem iniciar, TENTEMMMMMMM!!! Pros que estão no meio do caminho, PERSISTAMMMMMMMMM e pros críticos e céticos #porumavidamaisdiva!

TOP 10 - CERVEJAS BELGAS - POR QUEM ENTENDE DO ASSUNTO


Se você for um apreciador ou pelo menos um estudioso do assunto Cerveja, deve concordar que entre as melhores, podemos encontrar as Belgas, Alemãs, e as Trapistas (Bélgica / Holanda / Áustria e EUA). 

Há os patriotas e alguns ignorantes, que acham que só porque o Brasil consome Pilsen a rodo, e está vivendo essa bolha gourmetizadora das cervejas artesanais, já tornou-se um país produtor de qualidade TOP. Mas não é bem por ai... Ainda temos muito o que evoluir. 


Mas também não é péssimo. 
Até mesmo em função do nosso clima, e costumes, a cerveja sempre nos caiu bem, e agora (recentemente), descobrimos que cerveja é muito mais do que Brahma, Skol e Antartica... Já valorizamos as cervejarias artesanais... E há até aquela minoria crescente que me agrada muito, que tem como lema: "Beber menos, beber melhor".


Beber menos? Por que?

Porque SIM, Zéquinha. 
Você já sabe que cada 5g de álcool, traz consigo uma caloria lascada, que nem importa quanto exatamente se você entender que é muito mesmo! Tipo... 1 Copo de chopp - 400cal sem exagero!

Você já sabe que excesso de álcool ao longo da vida traz danos à sua saúde. Seu fígado que o diga. 
Você já sabe, inclusive, que bêbados até são felizes, mas só "adubam a vida" (fazem merda).

E que pra finalizar, uma ressaca física até passa, mas uma moral pode ficar pra sempre.

Beber melhor? Por que?
Cervejas "baratas", já não são mais produzidas como as de antigamente. Seu processo é altamente industrializado, levando zilhares de químicos em sua produção, além de ser estruturalmente "água de milho lavado". 


Cervejas artesanais, fomentam cervejarias artesanais. Isso pulveriza o mercado, e faz de você um cidadão ativamente melhor para a economia do seu país.
Cervejas artesanais são muito diferentes entre si, mesmo em um segmento semelhante, e você vai querer naturalmente, provar diferentes tipos, rótulos, e harmonizações, visto sua vasta variedade em todos os sentidos, e isso vai enriquecer sua degustação. 

Cervejas artesanais geralmente são mais caras, de maioria com sabores mais fortes do que aquelas mais baratas de mercado, e isso fatalmente te fará beber menos, evitando todos os por quês questionados acima. 


Com isso tudo, acredito sinceramente, que iremos melhorar a qualidade da nossa cerveja, chegando até aos padrões internacionais, porém, árduamente e lentamente. E não é por falta de interesse ou competência. 
Cervejarias artesanais sofrem, e muito, com as altas cargas tributárias no nosso lindo país, que prevalece os grandes em detrimento dos pequenos. Portanto... Paciência...


Agora... Na minhaaaaaaaaaaaa modestíssima opinião, e falando num sentido mais amplo... Costumo achar as Bélgas ainda a frente de todas as demais, exceto das Trapistas, que ficam alí rótulo a rótulo disputando o 1º lugar. 
Belgas e Trapistas ainda mantém suas essências, suas tradições, sem deixar de evoluir e criar produtos cada vez, de maior qualidade. 

Pensando nisso... Segue abaixo, um ranking feito pela audiência entendedora e apreciadora ( www.ratebeer.com ) listando apenas as melhores Belgas, em suas opiniões. 

NAMESCORECOUNTSTYLE
1Westvleteren 12 (XII)   4.443290Abt/Quadrupel
2Rochefort Trappistes 10   4.304608Abt/Quadrupel
3Westvleteren Extra 8   4.221821Belgian Strong Ale
4Struise Pannepot   4.201920Belgian Strong Ale
5Cantillon Blåbær Lambik   4.16545Lambic Style - Fruit
63 Fonteinen Hommage    4.15510Lambic Style - Fruit
7St. Bernardus Abt 12   4.153939Abt/Quadrupel
8Struise Pannepot Reserva   4.14937Belgian Strong Ale
9Struise Black Albert   4.111421Imperial Stout
103 Fonteinen Oude Geuze Vintage (all from 2002-*)   4.11485Lambic Style - Gueuze
11Cantillon Lou Pepe Pure Kriek   4.10881Lambic Style - Fruit
12Struise Black Damnation V - Double Black   4.10285Imperial Stout
13Cantillon Soleil de Minuit   4.09101Lambic Style - Fruit
14Struise Cuvée Delphine   4.09640Imperial Stout
15Cantillon Cuvée Florian   4.08128Lambic Style - Fruit
163 Fonteinen Schaerbeekse Kriek   4.08745Lambic Style - Fruit
17Struise Pannepot Grand Reserva    4.08835Belgian Strong Ale
18Rochefort Trappistes 8   4.083264Belgian Strong Ale
19Rodenbach Caractère Rouge   4.06514Sour Red/Brown
203 Fonteinen Oude Geuze Golden Blend   4.06468Lambic Style - Gueuze
21Abbaye des Rocs Brune   4.041415Belgian Strong Ale
22De Dolle Oerbier Special Reserva   4.041052Sour Red/Brown
23Struise Black Damnation I - Black Berry Albert   4.04198Imperial Stout
24Cantillon Lou Pepe Framboise   4.03718Lambic Style - Fruit
25Struise Black Damnation II - Mocha Bomb   4.02470Imperial Stout
26Girardin Gueuze Black Label   4.021251Lambic Style - Gueuze
27Struise Black Damnation IV - Coffee Club   4.02398Imperial Stout
28Cantillon Fou’ Foune    4.01949Lambic Style - Fruit
29Cantillon Saint Lamvinus   4.01919Lambic Style - Fruit
30Cantillon Kriekenlambik   4.01143Lambic Style - Fruit
31Gouden Carolus Cuvee Van De Keizer Blauw/Blue   4.001587Belgian Strong Ale
32Oude Quetsche Tilquin à l’Ancienne    4.00391Lambic Style - Fruit
33Chimay Bleue (Blue) / Grande Réserve   4.004303Belgian Strong Ale
34Bush de Nuits (Scaldis Prestige de Nuits)   4.00318Belgian Strong Ale
35Abbaye des Rocs Grand Cru   3.991212Belgian Strong Ale
36Struise Black Damnation III - Black Mes   3.99433Imperial Stout
373 Fonteinen Oude Geuze   3.981484Lambic Style - Gueuze
38Cantillon 50°N-4°E   3.98439Lambic Style - Gueuze
39Cantillon Mamouche    3.98525Lambic Style - Fruit
40Oude (Gueuze Tilquin)² à l’Ancienne    3.97118Lambic Style - Gueuze
41Cantillon Lou Pepe Gueuze   3.96615Lambic Style - Gueuze
423 Fonteinen Intense Red Oude Kriek   3.96400Lambic Style - Fruit
43De Cam Oude Kriek   3.95333Lambic Style - Fruit
44Cantillon Cuvée des Champions   3.94786Lambic Style - Gueuze
45Bush Prestige (Scaldis Prestige)   3.94546Belgian Strong Ale
46Rodenbach Vintage   3.94698Sour Red/Brown
47Achel Extra Bruin (de 3 Wijzen)   3.93676Abt/Quadrupel
48De Dolle Stille Nacht   3.931550Belgian Strong Ale
49Struise Pannepøt - Old Monk’s Ale - Pannepeut   3.931003Belgian Strong Ale
50Struise Aardmonnik / Earthmonk   3.93590Sour Red/Brown
Fica a dica:
Eu ainda iria além!.... Para mim essa lista tem um sabor especial. Eu diria... "50 cervejas para provar antes de morrer!"
Quer outra dica? Quando for degustar um rótulo bem bacana... Esqueça o lance de harmonização. 
Harmonizar é importantíssimo, mas se alimente bem com o que quiser, beba o que quiser, e descanse por uma meia hora... E então, deguste-a sem a menor interferência de outros sabores. Se concentre apenas nela, sem esquecer do seu aroma, contragosto, e o que mais acompanhá-la. ;)
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